Aktuelles

Cellulose und Rapsöl: gesunder und nachhaltiger Ersatz für Palmöl

Palmöl ist in Verruf geraten. Das gestärkte Umwelt- und Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher führt bei vielen Lebensmittelproduzenten zu einem Umdenken. In zahlreichen Nahrungsmitteln lässt sich Palmöl problemlos durch Öle anderen botanischen Ursprungs ersetzen. Doch bei Produkten wie schokoladenhaltigen Aufstrichen ist die Lebensmitteltechnik bisher an ihre Grenzen gestoßen. Laut einer Studie ist Rapsöl, das mit JELUCEL® Cellulosefasern oleogeliert wird, eine vielversprechende Alternative.

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Cellulosepulver – natürlich und funktionell

Das Cellulosepulver von JELU ist ein beliebter Zusatzstoff in der Lebensmitteltechnik. JELUCEL PF® zeichnet sich durch vielfältige technologische Eigenschaften aus und erfüllt zahlreiche Funktionen.

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Cellulosehersteller – Qualität made in Germany

JELU-WERK ist ein mittelständisches Unternehmen, das auf die Herstellung von Cellulosepulver und Cellulose spezialisiert ist. Unsere JELUCEL® Cellulose stellen wir ohne chemische Zusätze aus natürlichen Faserextrakten her. Als deutscher Cellulosehersteller mit internationalem Vertriebsnetz bedienen wir Unternehmen auf der ganzen Welt.

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Fettaustauschstoff für Lebensmittel: Pflanzenfasern

Fette gehören auf jeden Speiseplan. Doch wie viel Fett ist gesund? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für Erwachsene eine Fettzufuhr von 30 Energieprozent (E%). In vielen westlichen Ländern liegt die Fettzufuhr über diesen Empfehlungen. Da es den Menschen schwerfällt, die Ernährungsrichtlinien umzusetzen, gewinnen Fettaustauschstoffe in der Lebensmittelverarbeitung zur Fettreduktion an Bedeutung.

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Neue Partnerschaft im Bereich Bauchemie mit CFI World

Vom 20. bis 21. Februar 2019 fand bei unserem polnischer Partner CFI World eine Kundenveranstaltung zum Thema Bauchemie statt. Der Vertriebsleiter des JELU-WERKs, Jens Schienke, stellte den Teilnehmern das Unternehmen JELU-WERK als Hersteller von funktionellen Cellulosen und Holzfaserstoffen für bauchemische Produkte vor.

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Feuchthaltemittel in Lebensmittel: Cellulosepulver

Feuchthaltemittel wie unsere JELUCEL® Pulvercellulose werden in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um die Produkteigenschaften zu optimieren und zu stabilisieren. Lebensmittel von mittlerer Feuchte bleiben länger frisch und werden konserviert.

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Trennmittel für Lebensmittel und Gewürze: Cellulosepulver

Trennmittel wie die JELUCEL® Cellulose sind in der Lebensmittelindustrie unverzichtbar. Sie werden als Antihaftmittel zur Oberflächenbehandlung von Süßwaren, als Antiklumpungsmittel in der Käseverarbeitung und als Rieselhilfe in der Herstellung und Verarbeitung von pulverförmigen Lebensmitteln verwendet. JELUCEL® ist ein organisches Trennmittel, das aus reiner Pulvercellulose besteht.

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Food Ingredients Europe 2015

Noch bis zum 3. Dezember ist das JELU-WERK auf der Food Ingredients Europe vertreten, die in diesem Jahr in Paris stattfindet. Am Stand 7D9 präsentieren wir unsere Nahrungsfasern auf der weltweit wichtigsten Messe für Lebensmittelinhaltsstoffe.

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Messestand auf der Fi gut besucht

In diesem Jahr war das JELU-WERK erstmals auf der Food Ingredients Europe vertreten. Auf der weltweit wichtigsten Fachmesse für Lebensmittelinhalts- und Zusatzstoffe präsentierte das Unternehmen seine rein organischen Nahrungsfasern.

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