Bambusfasern für die Lebensmittelproduktion

JELUCEL® BF ist ein weißes, aus der Bambuspflanze gewonnenes Ballaststoffkonzentrat, dass sowohl in Pulver- als auch in Faserform erhältlich ist.

JELUCEL® BF hat einen Ballaststoffgehalt von über 98 % und eignet sich auf Grund seines neutralen Geschmacks und inerten Charakters auf ideale Weise zum Einsatz in Lebensmitteln.

JELUCEL® BF bietet sowohl die ernährunsphysiologischen (z.B. Ballaststoffanreicherung, Kalorienreduktion) als auch technologischen (z.B. Texturverbesserung, Wasserbindung) Vorzüge von Ballaststoffkonzentraten und lässt sich somit vielseitig in der Produktentwicklung einsetzen.

JELUCEL® BF ist in Faserlängen zwischen 30 und 1000 µm erhältlich.

Einsatzmöglichkeiten und Kennzeichnung

JELUCEL® BF kann grundsätzlich für die Lebensmittelherstellung, z.B. zur Erhöhung des Ballaststoffanteils verschiedener Erzeugnisse eingesetzt werden.

Bitte beachten Sie hierbei, dass die Verwendungsbedingungen von JELUCEL® BF unter Berücksichtigung länder- und einzelproduktspezifischer Vorschriften zu überprüfen sind.

Bitte beachten Sie weiterhin, dass die Deklaration von JELUCEL® BF insbesondere von der spezifischen Zusammensetzung und Positionierung des Endproduktes abhängig ist.