Haferfasern für die Lebensmittelproduktion

JELUCEL® OF ist ein gelblichweißes, aus der Haferspelzkleie gewonnenes Ballaststoffkonzentrat, dass sowohl in Pulver- als auch in Faserform erhältlich ist.

JELUCEL® OF hat einen Ballaststoffgehalt von über 98 % und eignet sich auf Grund seines neutralen Geschmacks und interten Charakters auf ideale Weise zum Einsatz in Lebensmittel.

JELUCEL® OF bietet sowohl die ernährungsphysiologischen (z.B. Ballaststoffanreicherung, Kalorienreduktion) als auch die technologischen (z.B. Texturverbesserung, Wasserbindung) Vorzüge von Ballaststoffkonzentraten und lässt sich somit vielseitig in der Produktentwicklung einsetzen.

JELUCEL® OF ist in Faserlängen zwischen 30 und 1000 µm erhältlich.

Einsatzmöglichkeiten und Kennzeichnung

JELUCEL® OF kann grundsätzlich für die Lebensmittelherstellung, z.B. zur Erhöhung des Ballaststoffanteils verschiedener Erzeugnisse eingesetzt werden.

Je nach Anwendungsfall kann JELUCEL® OF z.B. als Haferballaststoff oder Haferpflanzenfaser deklariert werden.

Bitte beachten Sie jedoch, dass sowohl die Verwendungsbedingungen als auch die Deklarationsmöglichkeiten von JELUCEL® OF von der spezifischen Zusammensetzung und Positionierung des Endproduktes abhängig sind und im Einzelfall auch unter Berücksichtigung einzelprodukt- und länderspezifischer Vorschriften zu überprüfen sind.