Please register or login to see prices and start ordering.

JELUCEL – Lebensmittelfasern Weizenfasern (WF)

JELUCEL Weizenfasern

JELUCEL® WF aus Weizenfasern verfügen über einen Ballaststoffgehalt von 98 Prozent. Viele Lebensmittel, von Getreideprodukten über Fleisch- und Wurstwaren bis hin zu Molkereiprodukten und Süßwaren erhalten so mehr Ballaststoffe. Auch verbessert die Cellulose z.B. die Textur. Erhältlich ist JELUCEL® WF in Pulver- und Faserform (Siebkenngrößen zwischen 30 und 2000 µm).

Eigenschaften und Wirkung

Abhängig von Typ und Einsatzbereich:

  • geschmacksneutral
  • erhöht den Ballaststoffanteil
  • sorgt für leichtere Verarbeitung
  • verbessert Textur, Struktur und Stabilität
  • sorgt für Feuchtigkeitsausgleich durch Wasserbindung
  • Kalorienreduktion

Typen

  • WF 30: weißes Pulver
  • WF 75: weißes Pulver
  • WF 90: weißes Pulver
  • WF 150: weißes Pulver
  • WF 200: weißes Pulver
  • WF 300: weißes Pulver
  • WF 400 X: Weizenfaser grob
  • WF 1000 X: Weizenfaser grob
  • WF 1500 X: Weizenfaser grob
  • WF 2000: Weizenfaser grob