JELUCEL – Lebensmittelfasern Haferfasern (OF)
JELUCEL Haferfasern
JELUCEL® OF ist ein gelblichweißes Ballaststoffkonzentrat aus Hafer. Die Pulver oder Fasern erhöhen den Ballaststoffanteil von Lebensmitteln, verringern gleichzeitig deren Kaloriengehalt und sorgen je nach Einsatzbereich für eine bessere Verarbeitbarkeit und Konsistenz der Produkte. Erhältlich ist JELUCEL® OF in Siebkenngrößen zwischen 30 und 2000 µm mit einem Ballaststoffgehalt von über 98 Prozent.
Eigenschaften und Wirkung
Abhängig von Typ und Einsatzbereich:
- geschmacksneutral
- erhöht den Ballaststoffanteil
- Kalorienreduktion
- sorgt für leichtere Verarbeitung
- verbessert Textur, Struktur und Stabilität
- sorgt für Feuchtigkeitsausgleich durch Wasserbindung
Typen
- OF 30: weißes Pulver
- OF 75: weißes Pulver
- OF 90: weißes Pulver
- OF 150: weißes Pulver
- OF 200: weißes Pulver
- OF 300: weißes Pulver
- OF 400X: Haferfaser grob
- OF 1000X: Haferfaser grob
- OF 1500X: Haferfaser grob
- OF 2000: Haferfaser grob