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JELUCEL – Lebensmittelfasern Bambusfasern (BF)

JELUCEL Bambusfasern

Die JELUCEL® BF Bambusfasern werden aus Bambus gewonnen. Zum Einsatz kommen sie bei der Produktion einer Vielzahl von Lebensmitteln – von Molkereiprodukten bis Cerealien. Die Bambusfasern erhöhen den Ballaststoffanteil eines Lebensmittels ohne Einfluss auf dessen Geschmack zu nehmen. Auch sorgen sie für eine verbesserte Verarbeitung und Konsistenz der Produkte.

Eigenschaften und Wirkung

Abhängig von Typ und Einsatzbereich:

  • geschmacksneutral
  • erhöht den Ballaststoffanteil
  • Kalorienreduktion
  • sorgt für leichtere Verarbeitung
  • verbessert Textur, Struktur und Stabilität
  • sorgt für Feuchtigkeitsausgleich durch Wasserbindung

Typen

  • BF 30: Bambusfaser fein
  • BF 75: Bambusfaser fein
  • BF 90: Bambusfaser fein
  • BF 150: Bambusfaser fein
  • BF 200: Bambusfaser fein
  • BF 300: Bambusfaser fein
  • BF 400X: Bambusfaser grob
  • BF 1000X: Bambusfaser grob
  • BF 1500X: Bambusfaser grob
  • BF 2000: Bambusfaser grob